2015-07-07 Kl 16:42 Tisdag

Kyckling paj
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g smör
1 ägg
2 msk kallt vatten
Fyllning:
½ grillad kyckling
1 squash
250 g champinjoner
1 rödlök
1 msk hackad gräslök
2 msk hackad basilika
salt + peppar
1 msk olja
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
100 g riven mozzarella

Lägg pajdegen i kyl 30 minuter.

Rensa kycklingen och tärna, lägg i pajskalet.
Lägg squash, rödlök, svamp, kryddor och olja i kastrull och låt puttra i 5 minuter.

Vispa ägg och matlagningsgrädde, häll över pajen, strö över den rivna mozzarellan.
Ställ i ugn 200 grader tills den bli gyllenbrun, ca 30 minuter.







2015-05-18 Kl 20:42 Måndag

Då var denna dagen också slut.
Har jobbat mina tio timmar, och de gick undan, har sprungit och pillat med en massa, och är man sysselsatt går tiden :) Några trevliga kunder där emellan så tar dagen snabbt slut.





Nu är jag hemma och har landat i soffan, fick en Melissa i knät. Sötnos. Amanda ligger i Daniels famn.


Imorgon bär det av till Malmö, och butiken där för möte inför mors dag och studenten som är på ingång.

Fick på mig fitbiten idag, har varit av de senaste 4 dagarna, så ligger inte högt på listan av oss ;) Men nu kommer jag igen, halv tre idag hade jag gått mina 10,000 steg..
För nu kör vi nya tag! Med mat osv...



Sen fyller ju även mamma år imorgon. :)

Ha en skön kväll.
Kram på er!

2015-05-16 Kl 21:23 Lördag

Igår jobbade Daniel kväll så jag och barnen tog en tur till Ystad med Cindy och familjen som skulle dit med husvagnen. Skulle igentligen ha en playdate på en lekplats men detta blev kanon, barnen var superlyckliga, de fick både ny lekplats, strandlek, glass och grillat och allt med bästa vännen. Och tiden gick undan! Tänkte inte hänga på så länge, sorry ;)
Lite fina bilder av en toppendag blev det allt :)

Cindy hittade ett fiskhuvud 😱


2015-05-12 Kl 18:36 Tisdag

Dagens middag blev en favorit i repris :) 
Kasslerlåda


Mycket god maträtt med kassler och ris till vardag eller fest som går att förbereda. Det blir många portioner som även passar bra till matlåda. 
Timglas Tid: ca 50 min varav 20 minuters jobb 
Portioner 6 port
matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

glutenfritt Glutenfritt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

  1. Koka riset. Förbered resten under tiden.
  2. Skär kassler i tärningar och strimla purjolöken.
  3. Rör ihop grädde, majonnäs och chilisås i en bunke.
  4. Lägg riset i en ganska stor ugnsform, min är 22 x 35 cm och är lagom för 1 sats (6 portioner).
  5. Lägg på purjolöken och kasslertärningarna och rör om.
  6. Häll blandningen av grädde, majonnäs och chilisås över.
  7. Riv osten och fördela den jämnt ovanpå.

    Till hit kan du förbereda om du vill. Ställ i så fall in ugnsformen i kylskåp när det svalnat.

  8. Gratinera i mitten av ugnen i 225°C tills den fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter om riset är varmt och ca 20-25 minuter om ugnsformen stått kallt.

servera Serveringstips:

Servera med en sallad eller kokt broccoli eller blomkål.

planera Planeringstips:

Den här rätten kan förberedas och stå i kylskåp 1-2 dagar före den gratineras i ugnen. Se instruktioner i receptbeskrivningen.


2015-05-04 Kl 22:56 Måndag

Bloggtorka, igen...
Jobbat idag,  var långledig i helgen, fredag till söndag. Och fint väder hade vi.
Klippte gräset, trimma thujorna, borde jordgubbsland och trimma gräset. Så nu har vi en superfin trädgård :))


Här kommer lite bilder istället :)
Denna från söndagens loppis runda. Barnen vad mer intresserade av korv.


Lite bilder på mig, ibland så...

I lördags var det vårmarknad i byn, så barnen passade på att åka häst och vagn. Ja vi åkte med så klart, mysigt. Men Melissa tjatar mest om clownen som uppträdde innan, hon skrattade så hjärtligt så man själv inte kunde hålla sig för skratt.


Mannen å hans pyssel...


2015-04-03 KL 13:26 Fredag

En bild av hur det går...
Lite till ska bort som sagt.
Inte helt nöjd :)

Och en ännu äldre:

2015-04-01 Kl 09:56 Onsdag

Dagens vägning klar.
Ska egentligen hålla jämnvikt, så det var inte helt bra att jag gått ner mer, men är ju inte precis underviktig, och det är ju mer å ta av, så jag kör :)

Fick min 4:e stjärna, den har jag kämpat för i 3 veckor då jag stått still. Och ja, det är ju det jag ska göra, men vill ner mer :)

Total viktnedgång sedan 15 november: -13,6 kg
Denna vecka: -1,7 kg
Målvikt passerad med: -1,9kg


2015-03-01 Kl 20:12 Tisdag

Nackdelen med att klockan är ändrad är att barnen inte är trötta från nio. Tar väl ett tag till och ändra på. Vill ha dem i säng åtta och innan blev de trötta då.

Sen är det positivt på morgonen då de ofta går upp sex, är klockan sju istället, så det känns bättre. Men det blev också fel i morse när Amanda gick upp redan sex. 

Melissa har fnattat sig hela natten, sen tig hon sovmorgon. Så det blev ytterligare en sömnlös natt för mig, vet inte vilken i rad jag är på, var ett bra tag sedan jag sov ordentligt en hel natt. Men värst har det varit de två sista så klart med allt kliande. 
Ikväll ska vi använda en ny kylande salva som en tjej var jättesnäll och kom och lämnade, hade funkat på hennes två barn när de hade vattenkoppor så nu får jag prova. Läser du detta ska du ha tusen tack för omtanken, håller tummarna för inatt.

Annars har det inte hänt mycket här, Melissa ska roas för trots vattenkopporna är hon ju pigg i övrigt. Men har fått dammsugat, städat och torkat golvet, alltid nått. Börjat sortera igenom skåp här hemma, för att få tiden att gå. 

Imorgon är en dag närmre till Daniel kommer hem, alltid nått :)) känns som en hel evighet.

2015-03-28 Kl 21:39 Lördag

Har lämnat Daniel i Dalby idag, dags för den årliga Sälen resan med ungdomarna på gården.
Känns så fruktansvärt tomt redan. Känns som det blir en lång vecka, på fredag morgon hämtar vi hem honom.

Som tur är har jag tjejerna, lättare i år när de är större, alltid nått. Och gott om plats har jag och den stora fisen i sängen. Nu när hon sover en hel natt i sin egen säng i sitt rum kidnappar jag henne till mig. Så jag kan sova! Kan inte sova själv, och lillfisen kan bara sova i sin säng, men Melissa sover mer än gärna hos oss, så denna veckan får hon mer än gärna göra det.

Det värsta denna vecka som jag fasar för är mig sjölv, tog 20 minuter att komma i säng. Tvångstankar, något jag alltid levt med. Blir bättre i perioder, men när jag är ensam är det svårt. Försöker tänka "vad är det värsta som kan hända om..." Jag glömmer kaffekokaren, vattnet rinner i kranen, kylskåpsdörren är inte helt tätt, tvn är igång.... Och allt mellan himmel och jord vad det nu kan vara. När jag bodde henna la jag mig alltid först så syrran fick kollat sista rundan, sen har jag aldrig bort själv. Och Daniel vet, så han lägger sig alltid sist eller väntar in mig så han tar sista kollen. Det är inte lätt men jag har lärt mig tygla det rejält. Förr kunde jag sätta mig ner och gråta när det blev för mycket att ha koll på, tog för lång tid och osäkerheten växte. Nu går jag mina runder, biter ihop och bestämmer mig, visst inte alltid det går, men ofta.

Men jag lever med det, och de som känner mig lever med mig i det...

Ska nog reda ut denna veckan.
Dock tråkig lördag kväll, är redan i säng... Uttråkad. Men men lika bra att sova man vet ju aldrig när Amanda går upp, idag gick hon upp halv fem, men hon tyckte nog det var tråkigt för när jag gick upp för att kika hade hon tänt i stora rummet men gått och lagt sig i sin säng och sov igen med dörren öppen :)) Var kanske tråkigt att vara uppe själv? Eller så insåg hon att hon nog var trött ändå...

Imorgon är vi lediga, ska ta en kaffe med Iza, melissa ville gärna leka med killarna också, roligt :) Hoppas på fint väder, så vi kan ta lite lekplatshäng också. Sen ha vi en vanlig vecka framför oss, dock har jag bara en kväll. Har fått ett bra schema då jag ska klara mig själv med töserna, det värmer när man har en förstående chef. Så man slipper klydda och ändå få jobba sina timmar, och hämta barnen i rimlig tid. En kväll har jag valt att ta så då får jag hjälp med tjejerna och nattningen, kan behövas det med, för oss alla tre.. Sen har vi några dagars ledighet till nästa helg och påsken :)) Massa mys och pyssel.

Sov så gott,  det ska jag försöka.